食品張老師
食品Q&A
專題報導
銀杏可以治療
問題: 銀杏可以治療胸悶、改善血液循環、改善過敏氣喘、預防失智及阿茲海默症、治療胃潰瘍十二指腸潰瘍、降低中風風險、改善青光眼、治療心臟病,這些功效是真的嗎?
解答:

1、 銀杏萃取物的原料來源主要有銀杏果和銀杏葉二種,銀杏果為台灣衛福部公告之可供食品使用原料之一,可以當成一般食品食用,安全性極高,在功效方面,就我個人所知,除了「本草綱目」曾經記載銀杏果具有「熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便」的療效外,科學文獻截至目前為止,仍未見任何銀杏果萃取物相關的人體研究報告,因此,任何提及銀杏果萃取物的保健功效,皆屬於證據不足的情況。
2、 一般市面上流通的產品多為銀杏葉的萃取物,而銀杏葉萃取物並非衛福部公告之有供食品使用原料,實際上在我國應屬於藥品,一般相對於食品,藥品的安全疑慮較高,需要在醫師和藥師的指示下服用才安全。而現今市面上流通多種不同藥廠出產之銀杏葉萃取物的藥品,其適應症皆僅用於改善末梢血行障礙一項而已,顯示其它的療效均未獲證實。
3、 在科學上關於銀杏葉萃取物的人體研究報告,早期許多小型的研究認為銀杏葉萃取物主要的功效為改善血液循環、改善記憶及改善某些老化的相關症狀,但是近年來,大型且長期的人體研究逐漸推翻銀杏葉萃取物的許多功效,包括發現銀杏葉萃取物(1)不能降低阿茲海默症的進行,(2)沒有證據顯示可以改善周邊動脈疾病,(3)沒有足夠的證據證明可以改善老年性黃斑退化,(4)沒有足夠證據顯示可以有效治療耳鳴症狀,(5)沒有足夠的證據證明可以治療急性缺血性中風,(6)對老年失智的進行、記憶、認知等沒有明顯改善,(7)對老年人血壓的調節無明顯的功效,(8)不能有效預防心血管疾病的發生,(9)不能降低癌症的發生。
4、 雖然,銀杏葉萃取物在我國應屬於藥品,但除了各大藥廠出產的銀杏藥品外,市面上流通著眾多的銀杏葉萃取物之保健食品,這些產品並未經我國藥品之查驗登記或健康食品的認證,其來源、品質、劑量、功效、有效成分含量與安全性等方面,建議消費者在購買前應仔細的評估。
5、 總結,銀杏葉萃取物應有助於改善血液循環,至於問題中所提的其它的功效,包括:胸悶、氣喘、預防失智及阿茲海默症、治療胃潰瘍十二指腸潰瘍、降低中風風險、青光眼及治療心臟病等,皆屬於推論或沒有充分證據證明的狀態,這些功效仍待進一步的驗證。
 

關鍵字:
銀杏萃取物、銀杏葉、銀杏果
參考資料:

可供食品使用原料彙整一覽表
https://consumer.fda.gov.tw/Food/Material.aspx?nodeID=160

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Chan PC, Xia Q, Fu PP. Ginkgo biloba leave extract: biological, medicinal, and toxicological effects. J Environ Sci Health C Environ Carcinog Ecotoxicol Rev. 2007;25(3):211-44.

衛福部健康食品許可證查詢https://consumer.fda.gov.tw/Food/InfoHealthFood.aspx?nodeID=162
 

 

資料來源:
中山醫學大學 營養系 楊乃成副教授
(本文版權歸原作者所有,若欲轉載請與本學會聯繫)
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